Guía de postres
Cómo fotografiar postres para menús
Una buena foto de postre muestra primero la textura: miga, crema, glaseado, bola de helado, relleno o salsa deben verse claros, con tamaño de porción entendible.
Fotografiar postres para menú implica estilizar e iluminar pasteles, galletas, helados, flan, churros, pan dulce y postres emplatados para que luzcan frescos sin perder escala ni forma.
En cafeterías y panaderías de Roma, Condesa, Narvarte y Coyoacán, los postres suelen venderse junto a café, brunch o combos en Rappi, Uber Eats y DiDi Food; la foto debe justificar el antojo de agregarlo.
Cómo hacer la foto
- Empieza frío o estable: Enfría crema, mousse y helado; deja que pasteles y galletas mantengan forma antes de fotografiar.
- Usa luz lateral suave: La luz lateral revela miga, glaseado y capas de crema sin endurecer el azúcar.
- Muestra el corte: En pastel, pay o pan relleno, enseña un corte limpio para que se vea el interior.
- Respeta toppings: Usa solo toppings incluidos y colócalos donde expliquen sabor.
- Fotografía antes de derretir: Prepara cámara, plato y luz antes de traer helado, crema batida o salsa caliente.
Revisión antes de publicar
- La textura se entiende.
- El tamaño de porción queda claro.
- Los toppings coinciden con el menú.
- Nada parece derretido si no se sirve así.
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Preguntas frecuentes
¿Cómo fotografío helado antes de que se derrita?
Prepara luz, plato, cámara y recorte primero. Trae la bola al final y dispara de inmediato.
¿Conviene hacer close-up de postres?
Sí para textura, pero deja suficiente plato o empaque visible para entender la porción.