Checklist de fotos para cardápio: a revisão final antes de publicar

Comece pelo enquadramento, não pela edição

A primeira pergunta é simples: o prato inteiro cabe na foto e o ingrediente principal está visível? Se o hambúrguer perde a borda do pão, se o prato de massa corta o molho na lateral ou se a sobremesa esconde a calda, nenhum ajuste posterior resolve. Refaça o enquadramento com a câmera do celular na altura do prato, levemente inclinada para baixo, e mantenha uma margem de sobra em todos os lados.

Essa sobra é o que permite gerar cortes diferentes depois. Um prato fotografado sem margem não vira bem uma imagem quadrada 1:1 para o cardápio e uma 16:9 para o banner do site ao mesmo tempo. Se o seu cardápio usa fotos verticais em uma seção e horizontais em outra, decida isso antes de fotografar, não depois.

Fotografe cada prato pelo menos em dois ângulos: um mais frontal, a cerca de 30 a 45 graus acima da mesa, que mostra altura e camadas, e um de cima, a 90 graus, que funciona melhor para pratos rasos como pizzas, tábuas e saladas.

• O ingrediente principal aparece inteiro, sem corte na borda
• Há margem ao redor do prato para gerar cortes quadrados e horizontais
• Pratos com altura (sanduíches, bolos) pedem ângulo de 30 a 45 graus
• Pratos rasos (pizza, tábua, salada) funcionam bem a 90 graus

Cor, luz e fidelidade ao que sai da cozinha

A foto precisa parecer o prato que o cliente recebe. Isso significa conferir se a cor da carne, o tom do molho e a quantidade de queijo correspondem ao que a cozinha monta naquele dia. Se a foto mostra três camadas e o prato servido tem duas, o problema não é de fotografia, é de expectativa.

Na revisão, olhe se a luz deixou o prato com sombra dura no meio ou se o flash estourou o brilho do molho. Luz de janela lateral, com o prato a cerca de um metro dela, costuma dar resultado mais natural do que luz direta de teto. Se precisar clarear, prefira uma superfície branca ao lado oposto à janela como rebatedor em vez de aumentar o brilho na edição.

Cores saturadas demais são o erro mais comum. Se o tomate ficou quase fluorescente ou o verde da salada parece artificial, volte ao arquivo original e reduza a saturação. O objetivo é que a foto pareça comida, não uma ilustração.

• Confira a porção real servida contra o que a foto mostra
• Evite sombra dura no centro do prato e reflexo estourado de molho
• Reduza saturação se o verde ou o vermelho parecerem artificiais
• Mantenha o mesmo tratamento de cor em todas as fotos da mesma seção

Consistência entre pratos da mesma seção

Um cardápio fica confuso quando cada foto tem um fundo diferente. Se a seção de entradas usa mesa de madeira, todas as entradas deveriam usar a mesma superfície, o mesmo tipo de prato e uma luz parecida. Isso não é estética pela estética: ajuda o cliente a comparar pratos sem se distrair com o cenário.

Escolha um fundo simples e repetível. Uma parede lisa, uma toalha neutra ou uma mesa de tom único funcionam melhor do que bancadas cheias de objetos. Se o restaurante tem uma identidade visual forte, como louça específica ou uma cor de marca, use isso como elemento recorrente, mas mantenha o fundo limpo.

Revise também o tamanho aparente da porção entre fotos. Se uma entrada aparece enorme em uma foto e minúscula em outra, o cliente lê isso como inconsistência de cozinha, não como diferença de prato.

• Mesmo fundo e mesma superfície dentro de cada seção do cardápio
• Prato e louça padronizados para pratos do mesmo grupo
• Porção aparente parecida entre fotos vizinhas
• Um elemento de identidade por foto, não cinco

Teste a leitura em miniatura antes de publicar

No aplicativo de delivery, a foto do prato aparece pequena, muitas vezes ao lado de dez outras opções. Antes de publicar, veja a imagem reduzida a uns 200 pixels de largura na tela do celular. Se nesse tamanho você não entende o que é o prato, o corte está errado ou o prato está longe demais.

Pratos com muitos elementos pequenos, como um bowl com seis acompanhamentos, costumam exigir aproximação maior. Já pratos grandes, como uma pizza inteira, podem precisar de um corte que mostre apenas uma fatia em primeiro plano para ficar legível na miniatura.

Aproveite esse teste para conferir o contraste. Foto escura em fundo escuro desaparece na lista. Se o prato tem cor clara, um fundo mais escuro ajuda; se o prato é escuro, um fundo claro separa melhor.

• Veja a foto a cerca de 200 pixels de largura no celular
• Se não reconhecer o prato nesse tamanho, aproxime o corte
• Pratos escuros pedem fundo claro e vice-versa
• Confira se a miniatura não corta o ingrediente principal

Arquivos, nomes e textos alternativos

Nomear os arquivos corretamente economiza tempo em toda atualização futura do cardápio. Use o nome do prato em linguagem simples, sem acentos problemáticos e sem espaços: picanha-na-chapa.jpg, moqueca-de-peixe.jpg, pudim-de-leite.jpg. Evite nomes como IMG_4821.jpg ou foto-final-2-editada.jpg, que não dizem nada quando você precisa trocar uma foto meses depois.

O texto alternativo deve descrever o prato, não a ferramenta usada para editar. Algo como "picanha na chapa com farofa e vinagrete" ajuda quem usa leitor de tela e também dá contexto ao mecanismo de busca. Não escreva "foto tratada no aplicativo X".

Guarde o arquivo original, sem corte, junto com as versões publicadas. Quando o cardápio mudar de formato, você consegue gerar um novo corte sem remarcar a produção da foto.

• Nome do arquivo com o prato em linguagem simples, sem espaços
• Texto alternativo descrevendo o prato e os acompanhamentos visíveis
• Guarde o original sem corte de cada prato fotografado
• Padronize a extensão dos arquivos dentro do mesmo cardápio

Formatos por canal e o que revisar em cada um

A mesma foto vai para lugares diferentes, e cada um tem uma exigência. No site, a imagem precisa funcionar em banner largo e em miniatura de lista. No Instagram, o formato vertical 4:5 ocupa mais tela no feed, e o quadrado 1:1 continua útil para carrossel. No Google Business Profile, as fotos aparecem em recortes variados, então margem ao redor do prato é essencial.

Sobre as especificações de tamanho em pixels de cada plataforma de delivery: quando a plataforma não publica essas medidas de forma aberta, não existe número confiável para seguir. A recomendação é consultar a tela de upload do próprio aplicativo, que costuma indicar a proporção e o tamanho aceitos, e testar com uma foto antes de subir o cardápio inteiro.

Se o seu cardápio é impresso ou vira QR code na mesa, a foto precisa ser legível em papel e em tela pequena ao mesmo tempo. Nesse caso, prefira imagens com fundo simples e evite detalhes que desaparecem na impressão em preto e branco ou em papel fosco.

• Site: teste a foto em banner largo e em miniatura de lista
• Instagram: vertical 4:5 para o feed e 1:1 para carrossel
• Google Business Profile: mantenha margem, o recorte varia
• Delivery: confira a tela de upload da plataforma antes de publicar
• Cardápio impresso ou por QR code: teste a leitura em papel e em tela pequena

Checklist final antes de publicar

Com o material revisado, a publicação fica mais rápida e o cardápio para de ter fotos desiguais entre seções. Se quiser melhorar luz, fundo e corte de uma foto real do próprio prato para o site, o Instagram, o Google Business Profile, o cardápio por QR code ou material impresso, o FoodPhoto faz esse ajuste mantendo a comida como ela é e entrega cada foto em um kit de tamanhos. Ele não cria um prato diferente e não garante aprovação em nenhuma plataforma.