मिली-जुली रोशनी के रंग: पीली और हरी फूड फोटो को कैसे ठीक करें

किचन में परोसते समय जो डिश बिल्कुल सही दिख रही थी, फोन से उतरकर ग्रे, पीली या हल्की हरी आती है। खाने में कोई कमी नहीं है। दिक्कत रोशनी की है, जो आपस में टकरा रही है। जब खिड़की की दिन की रोशनी गर्म टंगस्टन बल्ब और ठंडी LED स्ट्रिप से मिलती है, तो कैमरा को एक ही सफेद संतुलन चुनना पड़ता है और बाकी रोशनी खाने पर रंग की परत बना देती है।

एक फोटो, एक रोशनी, एक सफेद संतुलन। शॉट से पहले रोशनी ठीक कर लें और ज़्यादातर रंग अपने आप हट जाएगा; जो बचेगा वह छोटा-सा एडिट है, कोई बचाव नहीं।

झटपट जवाब

आपस में टकराने वाली लाइटें बंद करें, डिश को एक ही रोशनी के पास ले जाएं, उसी रोशनी पर एक बार सफेद संतुलन सेट करें, और सफेद नैपकिन या प्लेट के किनारे का रेफरेंस फ्रेम शूट करें। अगर लाइटें आपके हाथ में नहीं हैं, तो बाकी लाइटें बंद करके खिड़की के पास शूट करें और खिड़की की रोशनी को काम करने दें। बचे हुए रंग को एडिट में तभी ठीक करें जब एक्सपोज़र और सफेद संतुलन सही हों।

कैसे पता करें कौन सी रोशनी भारी पड़ रही है

खाने को नहीं, परछाइयों और सफेद सतहों को देखें। खाने का रंग हर किसी को अलग लगता है; सफेद प्लेट का किनारा नहीं।

मौके पर दो मिनट का हल

1. फालतू लाइटें बंद करें। चलती रसोई में इसका मतलब है परोसने की जगह के ऊपर की स्ट्रिप बंद करना, या डिश को मिली-जुली रोशनी वाली जगह से दूर ले जाना। इसमें सेकंड लगते हैं और यह किसी भी फिल्टर से ज़्यादा काम करता है।
2. एक ही रोशनी चुनें। खिड़की से आती हल्की दिन की रोशनी सबसे आसान है। स्टैंड पर एक डिफ्यूज़्ड लाइट सबसे भरोसेमंद रहती है।
3. फ्रेम में कुछ सफेद रखें। सफेद प्लेट का किनारा, साफ नैपकिन या कॉपी पेपर की शीट। इससे बाद में संतुलन करने के लिए आपके पास कुछ न्यूट्रल रहता है।
4. सफेद संतुलन एक बार सेट करें, फिर छूएं नहीं। पूरे शूट के लिए एक ही सेटिंग लॉक रखने से मेन्यू एक जैसा रहता है, भले ही कोई एक फ्रेम थोड़ा ऑफ हो।
5. खाने के हिसाब से एक्सपोज़र रखें। डिश के सबसे चमकीले हिस्से पर टैप करें, फिर एक्सपोज़र थोड़ा कम करें ताकि सॉस और तेल की चमक ओवरएक्सपोज़ न हो जाए।

यही तरीका हमारी रेस्टोरेंट के लिए फोन से फोटो खींचने की लाइटिंग SOP में भी अपनाया गया है, जो खास तौर पर मुश्किल रोशनी के लिए है।

फोन पर क्या ठीक करें और एडिट में क्या

सीमा ईमानदारी की है। रंग को न्यूट्रल करना यह बहाल करता है कि डिश असल में कैसी दिखती है। सैचुरेशन को तब तक बढ़ाना कि हल्का सॉस भरा-भरा दिखे, एक अलग काम है, और यही वह काम है जिससे "जैसा दिखा वैसा नहीं मिला" की शिकायतें आती हैं।

उदाहरण (सिर्फ समझाने के लिए)

एक कैफे शाम 4 बजे सूप का कटोरा फोटो खींचता है। काउंटर पर ऊपर गर्म बल्ब है और बैठने की जगह के पीछे खिड़की। पहली फोटो में बाईं तरफ नारंगी और दाईं तरफ नीला रंग आता है, और सूप में क्रीम का घुमाव ग्रे दिखता है।

हल में चार मिनट लगते हैं। ऊपर का बल्ब बंद किया जाता है, कटोरा खिड़की की तरफ एक मीटर सरकाया जाता है, और फ्रेम के किनारे एक सफेद सौसर रखा जाता है। सौसर पर एक बार सफेद संतुलन सेट होता है, शॉट लिया जाता है, और आखिरी फ्रेम के लिए सौसर हटा दिया जाता है। अब सूप क्रीम रंग में दिखता है, साथ में गर्म रंग की ब्रेड क्रम्ब और न्यूट्रल बैकग्राउंड। डिश में कुछ नहीं बदला; सिर्फ रोशनी बदली। यह उदाहरण केवल समझाने के लिए है।

पूरे मेन्यू को एक जैसा रखना

एक सुधरी हुई फोटो लक्ष्य नहीं है; लक्ष्य है ऐसा मेन्यू जहां दस डिश एक ही रसोई से आई लगें। दो आदतें आपको वहां पहुंचाती हैं:

• एक ही जगह, दिन के एक ही समय पर शूट करें। दिन भर रोशनी बदलती रहती है, और सुबह 10 बजे खिड़की के पास लिया गया मेन्यू शॉट शाम 6 बजे बल्बों के नीचे लिए गए शॉट से मेल नहीं खाएगा।
• एक सफेद संतुलन और एक एंगल लॉक करें। एक जैसा दिखना परफेक्शन से बेहतर है। थोड़ी ठंडी डिश जो बाकी नौ से मेल खाती है, एक परफेक्ट फ्रेम से बेहतर है जो बेमेल सेट में है।

अगर आप सेट दोबारा बना रहे हैं, तो फूड फोटोग्राफी लाइटिंग गाइड रोशनी की दिशा और सॉफ्ट लाइट पर और गहराई से बताती है, और रेस्टोरेंट फोटो स्टाइल गाइड आपको स्टाफ के लिए नियम लिखने में मदद करती है।

सीमाएं

• दो रोशनियों से बने रंग के बंटवारे को एडिटिंग से पूरी तरह ठीक नहीं किया जा सकता। एक बार डिश का एक हिस्सा हरे और दूसरा गर्म रोशनी में आ जाए, तो उन्हें अलग करने की जानकारी फाइल में नहीं होती।
• फोन का ऑटो सफेद संतुलन अक्सर फ्रेम के बीच भटकता है। इसे लॉक करना मदद करता है, लेकिन कुछ फोन सीन बदलने पर रीसेट हो जाते हैं।
• रंग कैसे दिखेगा यह लाइट फिक्स्चर पर निर्भर है, सिर्फ उसके कलर टेम्परेचर पर नहीं। दो बल्बों की केल्विन रेटिंग एक जैसी हो सकती है, फिर भी वे खाना बहुत अलग दिखा सकते हैं, जिसे हमारी फूड फोटो के लिए रसोई के बल्ब गाइड में समझाया गया है।
• कुछ प्लेटफॉर्म अपलोड की गई इमेज पर अपना रंग का ट्रीटमेंट लगाते हैं। यह मानने से पहले कि आपकी न्यूट्रल फाइल वही है जो ग्राहक देखते हैं, लाइव टाइल जांचें।
• किसी सामग्री को ज़्यादा ताज़ा या पोर्शन को असली से बड़ा दिखाने के लिए कभी रंग सुधार न करें।

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

मेरी फूड फोटो पीली क्यों दिखती है?

आमतौर पर इसलिए कि कैमरा दिन की रोशनी के हिसाब से बैलेंस हुआ था जबकि सीन को गर्म अंदरूनी बल्ब रोशन कर रहे थे। सफेद संतुलन को गर्म रोशनी पर सेट करने से, या उन बल्बों को बंद कर दिन की रोशनी इस्तेमाल करने से, ज़्यादातर पीलापन हट जाता है।

फूड फोटो में हरा रंग किस वजह से आता है?

पुरानी फ्लोरोसेंट ट्यूब और घटिया LED रंगों को हरे झुकाव के साथ दिखा सकते हैं, और कैमरा बाकी सीन को बिगाड़े बिना इसे न्यूट्रल नहीं कर सकता। भरोसेमंद तरीका है उस लाइट को फ्रेम से हटा देना।

क्या मैं मिली-जुली रोशनी के रंग को फिल्टर से ठीक कर सकता हूं?

पूरी इमेज पर एक साथ तापमान या टिंट एडजस्ट करना तब मदद कर सकता है जब रंग एक ही रोशनी से आ रहा हो। यह उस सीन को ठीक नहीं कर सकता जहां डिश का एक हिस्सा दूसरे से अलग रोशनी में है, क्योंकि फ्रेम के अलग-अलग हिस्सों में अलग सुधार चाहिए।

क्या मुझे हर शॉट में सफेद कार्ड इस्तेमाल करना चाहिए?

सफेद संतुलन सेट करते समय एक इस्तेमाल करें और उसे आखिरी फ्रेम से बाहर रखें। अगर आप रॉ में शूट करते हैं या पिकर वाला एडिटर इस्तेमाल करते हैं, तो शूट की शुरुआत में एक रेफरेंस फ्रेम काफी है।

मेन्यू फोटो में रंग ठीक करना बेईमानी है क्या?

रंग को न्यूट्रल करना ताकि डिश वैसी दिखे जैसी डाइनिंग रूम में दिखती है, जायज़ है। खाने को उससे ज़्यादा भरा-भरा दिखाने के लिए सैचुरेशन बढ़ाना, गर्माहट देना या रंग बदलना भ्रामक है, और यही लाइन हमारी पोर्शन और ईमानदारी गाइड में बताई गई है।

अगला कदम

एक डिश को उसकी सबसे खराब रोशनी में फोटो खींचें, फिर टकराने वाली लाइटें बंद करके और एक ही रोशनी के साथ दोबारा खींचें। दोनों फाइलों की थंबनेल साइज़ पर तुलना करें। जब आपको फर्क दिख जाए, तो पूरे मेन्यू के लिए रोशनी ठीक करें और सेट के लिए एक ही सफेद संतुलन रखें। अगर आप मौजूदा डिश फोटो से शुरू करना चाहते हैं, तो FoodPhoto स्टूडियो असली इमेज पर रंग और रोशनी ठीक कर सकता है, और प्लान पेज पर मौजूदा सीमाएं दी गई हैं।