外卖平台把菜单照片当作商品数据来处理。它们有尺寸规则、比例规则、文件大小限制和内容规则，而且不管您愿不愿意，它们都会在自己的系统里裁切您的图片。真正吃亏的，是那些到处上传同一张方形图、然后指望效果不错的餐厅。
本文是一份实用总结，梳理三大平台公开的规范，然后给出一套拍摄方法，无需专门租棚拍摄一天，就能同时满足所有平台。
公开的规格要求
| 平台 | 菜单菜品照片 | 说明 |
|---|---|---|
| DoorDash | 最小 1400 x 800，横向 16:9，JPG 或 PNG | App 在缩略图位置会渲染 1:1 的中心裁切，所以要让菜品居中并留出边距。文件大小限制因展示位置而异，请查看当前的商家后台。 |
| Uber Eats | 宽度 550 至 10,000 像素，高度 440 至 10,000 像素，建议 5:4 至 6:4，JPG、PNG 或 GIF，最大 10 MB | 封面图是另一套规格：2880 x 2304，5:4，JPEG。 |
| Grubhub | 在我们查阅的公开指引中为 1400 x 1400 方形 JPEG | 方形菜单图适合 Grubhub 的版式。大批量上传前请对照最新指引确认。 |
从这张表可以得出两点。始终拍得比需要的更宽、更大。始终按平台分别导出，而不是重复使用同一个文件。单一的 1:1 导出在 16:9 的列表页会被裁得很糟，而 16:9 的文件在方形网格里会留下空白。
哪些内容会被拒收
Uber 公开了一份明确的内容清单，其他平台也遵循类似逻辑。菜品照片必须只展示一个菜品、居中、对焦清晰、光线充足，并且属于您自己。图片不能包含一个以上的菜品、不能出现手以外的人物、不能模糊、不能有明显阴影、不能出现不卫生的台面，也不能包含标志、水印或文字。
实际上，大多数拒收来自三种习惯：列表里是单个菜品，却拍了套餐；画面里留下了菜单或价签；上传了一张昏暗的手机照片，盘子上还有一道硬阴影。
方形裁切的问题
大多数平台在浏览流程的某个位置会显示方形或接近方形的缩略图，即使上传规格是横向的。仅这一个细节，就解释了很大一部分效果不佳的菜单页。一道菜拍得紧贴边缘，看起来分量很足，直到平台把两侧裁掉，盘子就碰到了边框。让盘子大约占画面宽度的三分之二，四边都留出背景，这样方形裁切后看起来仍然构图完整。
为什么覆盖率与质量同样重要
DoorDash 公布的 2023 至 2025 年内部数据显示，菜单照片覆盖率达到 50% 时，平均销售额提升 13%；为至少一半菜单添加描述，则带来超过 6% 的提升。同一篇文章还报告，95% 的千禧一代和 90% 的 Z 世代表示照片会影响他们点什么，而该研究涉及的订单中有 95% 是在手机上下的。
请把这些当作平台方公布的数据范围，在您自己的市场里测试，而不是保证。各平台的方向是一致的，它指向一个简单的优先级：先覆盖整个菜单，再优化那些带来最多订单的图片。
一套主图拍摄方法
每道菜只认真拍一次，然后按平台分别导出。
- 把菜品放在干净台面的中央，四边留出空间。
- 使用柔和的日光或从一侧打来的漫射光，食物上不能有硬阴影。
- 以 1400 x 800 或更大的尺寸横向拍摄，16:9，盘子约占画面的三分之二。
- 把整道菜都拍进去，包括配菜和容器。
- 离开出餐台前，先在手机上检查缩略图。如果一臂距离外看不出是什么菜，就靠近一点或把背景调亮。
- 从同一张主图导出 16:9 用于 DoorDash、5:4 用于 Uber Eats 封面、1:1 用于方形裁切。
- 按菜品和平台命名文件，这样几个月后重新上传时一目了然。
手机缩略图的光线与色彩
小图会先失去对比度，再失去细节。一道在笔记本电脑上看起来浓郁的菜，在 120 像素宽时可能变成一团棕色。三个习惯可以保护可读性：尽量让背景比食物更亮，避免深色盘子配深色桌面，并让菜品的一个部分带有高光。如果整个菜单在网格里看起来发闷发暗，解决办法通常是背景和裁切，而不是提高饱和度。
AI 适合用在哪里，不适合用在哪里
诚实的增强处理对光线、背景和裁切很有用。但对于缺失的菜品、改变的分量或新的盘子，它是错误的工具。如果厨房改了菜品，就重新拍。平台因不准确而拒收图片，其实是在告诉您和顾客会告诉您的一样的事。
把原图保留在增强文件旁边。当平台对提交内容有疑问时，原图几秒钟就能回答。
十点上传检查清单
- 每张照片只放一个菜品。
- 没有文字、标志或水印。
- 除手以外没有人物。
- 居中并留边距，让自动裁切保留食物。
- 分量和食材准确。
- 光线明亮均匀，没有强烈阴影。
- 台面干净，包装干净。
- 文件在平台大小限制以内。
- 整个菜单风格一致。
- 照片、名称和描述一致。
常见问题
我可以在每个平台重复使用同一张图片吗
重复使用主图，但按平台分别导出。单一 1:1 文件在 16:9 的菜单页会被裁得很糟，还浪费分辨率。
价格变了需要重新拍摄吗
不需要，除非菜品本身变了。更新文字、保留照片即可。我们的价格变更工作流涵盖了完整更新流程。
菜单照片应该多久更新一次
更新您卖得最多的菜品，以及任何季节性菜品。每季度对前二十个菜品做一次检查，就能让菜单保持新鲜，无需全部重拍。Studio 就是为这种节奏设计的，一次处理一道菜。
外卖平台接受 AI 编辑过的照片吗
他们接受准确的照片。规则关注的是内容，比如每张图只放一个菜品、不能有文字。调整光线和背景是正常的，只要菜品仍然与顾客收到的实物一致。
下一步
选出您最畅销的十道菜。每道菜横向拍摄并留出边距，导出三种裁切版本，上传前逐一在手机尺寸下检查。我们的外卖照片规格中心列出了各平台的具体数字，而 Studio 可以用您自己的菜品照片准备好这些导出文件。
